上饶麻将是流行于江西上饶地区的一种特色麻将玩法，它有着独特的规则和乐趣，以下为你详细介绍其玩法：

一、牌型与准备

牌型

上饶麻将使用的是一副完整的 136 张麻将牌，包括万字牌（1 - 9 万）、筒子牌（1 - 9 筒）、条子牌（1 - 9 条），以及东、南、西、北风，红中、发财、白板。没有花牌。

玩家与座位

一般由 4 位玩家参与游戏，游戏开始前，通过掷骰子等方式确定玩家的座位顺序和庄家。通常庄家先摸牌，然后按照逆时针方向依次摸牌和出牌。

二、摸牌与出牌规则

摸牌

游戏开始后，庄家先摸 14 张牌，其余玩家依次摸 13 张牌。此后，在每一轮中，玩家按照逆时针顺序依次摸一张牌。

出牌

玩家摸牌后，如果手中牌不需要组成新的牌型，则需要从手中选择一张不需要的牌打出，放入牌池中。出牌时要明确告知其他玩家所出的牌是什么。

三、吃、碰、杠规则

吃牌

吃牌只能吃上家打出的牌，且必须是可以与自己手中的两张牌组成顺子（如 1、2、3 万；4、5、6 条等）。当满足吃牌条件时，玩家可以选择吃牌，将这三张牌组成一组并亮出，然后再从手中打出一张牌。

碰牌

当其他玩家打出的牌与自己手中的两张相同的牌组成刻子（三张相同的牌，如 3 个 5 筒）时，玩家可以选择碰牌。碰牌后，将这三张牌组成一组并亮出，同样需要从手中打出一张牌。碰牌没有上家、下家的限制，任意玩家打出的符合条件的牌都可以碰。

杠牌

**明杠**：分为两种情况。一是玩家手中已经有三张相同的牌，当其他玩家打出第四张相同的牌时，玩家可以选择杠牌，这种情况称为“明杠”；二是玩家碰牌后，自己又摸到了第四张相同的牌，也可以选择杠牌，同样属于明杠。明杠需要将四张牌全部亮出。

**暗杠**：当玩家手中持有四张相同的牌时，可以选择暗杠。暗杠时，将四张牌扣下，只露出一张牌面，向其他玩家表明自己杠牌。杠牌后，玩家可以从牌墙的尾部摸一张牌，然后再打出一张牌。

四、胡牌规则

胡牌条件

基本胡牌牌型是 4 组顺子、刻子或杠子，加一对将牌（两张相同的牌），即“四组一对”。例如：3 个 6 万、1 - 3 条、4 - 6 筒、7 - 9 万，再加一对发财。

胡牌时，玩家可以自摸胡牌，即自己摸到最后一张需要的牌达成胡牌条件；也可以胡其他玩家打出的牌，称为“放炮胡”。

特殊胡牌类型

**平胡**：最基本的胡牌类型，由顺子、刻子和将牌组成。

**碰碰胡**：胡牌牌型全部由刻子（碰牌或暗刻）和一对将牌组成，没有顺子。

**清一色**：胡牌时所有的牌都属于同一花色，如全部是万字牌、筒子牌或条子牌。

**七对**：由七个对子组成的胡牌牌型。

五、计分规则

上饶麻将的计分方式较为复杂，通常根据胡牌的类型、番数等因素来计算得分。不同的胡牌类型对应不同的番数，番数越高，得分越高。

**自摸胡牌**：自摸胡牌时，其他三家都需要向胡牌者支付相应的分数。

**放炮胡牌**：由放炮的玩家向胡牌者支付分数。

对于一些特殊的胡牌类型，如清一色、七对等，会有额外的加分。例如，清一色可能会比平胡的番数高很多，得分也相应增加。

六、游戏流程

1. **开局**：确定庄家和座位顺序，洗牌、砌牌，然后开始摸牌。

2. *行牌*：玩家依次摸牌、出牌，期间可以进行吃、碰、杠等操作。

3. *胡牌判定*：当有玩家满足胡牌条件时，宣告胡牌。如果有多个玩家可以胡同一手牌，按照逆时针顺序，离放炮者最近的玩家优先胡牌。

4. *结算*：根据胡牌类型和计分规则进行分数结算，然后开始下一局游戏。通常以多局游戏的总得分来决定最终的胜负。

上饶麻将玩法丰富多样，具有很强的趣味性和竞技性，在游戏过程中，玩家需要灵活运用策略，根据牌局的变化做出合理的决策，才能提高自己胡牌的几率和得分。